Em uma bacia, dissolva o fermento no leite morno.
Adicione os ovos, o óleo e o sal e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
Sove a massa até que fique bem lisa e homogênea.
Divida a massa em 12 porções iguais, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
Abra cada porção de massa em formato de retângulo.
Recheie com uma fatia de presunto enrolada em uma fatia de mussarela.
Feche bem a massa, unindo as pontas e apertando para tirar o ar de dentro.
Passe cada cigarrete nos ovos batidos e depois no queijo parmesão ralado.
Frite em óleo quente até dourar.
Escorra em papel absorvente e sirva
