Misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, adicione o ovo, a manteiga e o leite aos poucos mexendo até formar uma massa lisa e macia, incorpore a mussarela ralada e a cebolinha picada misturando bem até ficar uniforme. Abra a massa com um rolo sobre superfície enfarinhada até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura, corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura por 10 cm de comprimento, faça um pequeno corte no centro de cada tira e passe uma das pontas por dentro formando o formato torcido. Aqueça óleo em fogo médio e frite as cuecas viradas até ficarem douradas dos dois lados, escorra em papel toalha e sirva ainda quentinhas.
