Preparando o Frango
Para começar, pegue o peito de frango e pique em cubos. Essa técnica ajuda a evitar que o frango fique muito desfiado e felpudo, tornando-o mais saboroso. Em seguida, coloque o frango picado em uma panela e adicione meia colher de sopa de sal.
Depois, coloque água fervendo até cobrir o frango. Lembre-se de já ter a água aquecida para acelerar o processo. Tampe a panela e ligue o fogo em temperatura média. Assim que a panela começar a fazer pressão, conte exatamente 20 minutos e desligue. Após esse tempo, retire a pressão da panela e escorra a água do frango.
Desfiando o Frango
Quando o frango estiver cozido e quase frio, você pode desfiá-lo com as mãos. Essa parte é muito fácil e rápida. Após desfiar, o frango estará pronto para ser temperado.
Temperando o Creme de Frango
Agora vamos temperar o frango. Adicione uma cenoura ralada, que traz um sabor incrível ao creme. Em seguida, corte dois tomates maduros em quatro partes, retire as sementes e pique bem. Misture tudo com o frango desfiado.
Se você gosta, pode adicionar cebola picada nessa mistura, mas eu não vou usar, pois algumas pessoas não gostam. A cebolinha é uma ótima adição, então coloque duas colheres de sopa e misture bem. Para dar um toque especial, adicione salsinha a gosto.
Não esqueça da pimenta do reino, que é essencial para o sabor. Depois de misturar todos os ingredientes, experimente para ver se precisa de mais sal. É importante que o creme fique bem temperado.
Adicionando o Creme de Leite e Maionese
Agora, para dar cremosidade, adicione uma caixinha de creme de leite e comece com quatro colheres generosas de maionese. Misture tudo até ficar homogêneo. Você pode ajustar a quantidade de maionese de acordo com sua preferência, mas normalmente usamos entre 8 a 9 colheres.
Se preferir, você pode substituir a maionese comum por maionese light para uma versão mais saudável. O creme de frango está quase pronto! Prove e ajuste o sal conforme necessário.
Conservando o Creme
Uma dica importante é armazenar o creme em potes com tampa. Eu costumo dividir o creme em dois potes, colocando metade em cada um. Assim, deixo um deles no fundo da geladeira, sem abrir, e uso o outro primeiro. Assim, o creme se mantém fresco por até uma semana.
Montando os Sanduíches
Vamos agora montar dois tipos de sanduíches: um no pão branco e outro no pão integral. Para isso, pegue uma fatia de pão, espalhe o creme de frango generosamente, e coloque mais creme na outra fatia. Depois, adicione rodelas de tomate e alface a gosto.
Se necessário, você pode quebrar as folhas de alface para que caibam melhor no sanduíche. Junte as duas fatias e está pronto o seu sanduíche natural.
