Ingredientes

• 1 Kilo(s) De De Farinha De Trigo
• 2 Colher(es) De Sopa De De Banha De Porco
• 3 Ovos
• 50 Grama(s) De De Açúcar Granulado
• 1/2 Xícara(s) De De Açúcar Granulado
• Óleo Para Fritar A Gosto
• 500 Grama(s) De De Ricota
• 250 Grama(s) De De Açúcar
• Gotas De Chocolate Meio Amargo A Gosto
• 1/2 Xícara(s) De De Pistache Picado

Modo de Preparo

PREPARANDO A MASSA

Em uma batedeira, coloque a farinha e a banha de porco e bata até fi- car homogêneo. Acrescente os ovos e o açúcar e bata novamente. Des- peje o vinho aos poucos, até obter uma massa maleável. Cubra a mas- sa e deixe descansar por 40 minutos. Abra sobre uma superfície enfari- nhada e corte em quadrados pequenos. Enrole nos cilindros de metal próprios para cannoli e frite em óleo bem quente até dourar. Reserve. Armazene em potes hermeticamente fechados.

PREPARANDO O RECHEIΟ

Esfarele a ricota até obter pedaços bem pequenos. Junte o açúcar e misture bem. Acrescente o chocolate à mistura. Recheie os cannolis com essa mistura e finalize com o pistache picado nas pontas.

Rende: 8 unidades