Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola, o alho e a carne moída. Adicione os tomates, as azeitonas, o cubo de caldo de carne e refogue por 15 minutos, mexendo. Retire do fogo, misture os ovos e reserve. Retire os miolo dos pães, coloque o recheio, cubra com o queijo prato e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos ou até derreter,